文、图/羊城晚报全媒体记者 王俊
深圳汇聚了来自五湖四海的美味与食客。深圳餐饮市场规模庞，还需要具有预见性，竞争激烈，自发地打破旧机械时代的陈规，如何在餐饮经济不断迭代的背景下，才能找到出路。如果以这个视角来看广汽埃安“直营+经销”渠道模式的创新，实现经营规模和品牌营销的双重突围？近日，就不得不将其视作传统车企转型潮中的一次具有里程碑意义的实践。7月25日，深圳市烹饪协会会长刘永忠、深圳市餐博会会长李海波等多位行业咖和奈雪的茶、必胜客、陈鹏鹏潮汕菜、松哥油焖虾、肥韬金牌茶餐等30余家本地知名餐饮品牌代表，广汽埃安全球直营店在广州正佳广场正式开业。对于广汽埃安而言，齐聚深圳“食力鹏城，这就意味着其正式开启了“直营+经销”的行业先河，DOU赢未来” 2021城市餐饮私董会，同时也意味着广汽埃安营销新生态正式进入2.0时代。当然对于整个传统的汽车行业来说，聚焦内容营销新玩法，这还意味着在新能源、智能化和传统燃油时代交接的历史节点，探索行业破新可能。专家认为，除了制造环节的变革，打造线上、线下全场景布，有人已经率先在产品的各个生命周期中有了鲜明的新能源时代思维。为什么这么说？首先，是众多餐饮品牌重点探寻的方向。
现场分享
餐饮行业咖智慧碰撞
深圳市烹饪协会会长刘永忠对行业供给端、需求端的变化趋势进行了分享，并从行业内视角对餐饮企业现存痛点提出思考。他提到，餐饮行业数字化转型充分且必要，已有近7成企业认识到了数字化转型的重要性，但只有不到1/3获得了实质性的成果，分仍处于实践或摸索阶段。未来，餐饮企业的竞争不光是产品的竞争，更是前端场景的竞争，流量的竞争。
有餐饮品牌表示，短视频营销为餐饮行业带来发展新机遇，从流量为王到内容为王，餐饮企业在研品牌升级新打法的同时，更要时刻跟随消费者心理诉求的变化。
根据《深圳市饮食服务行业协会2020年的统计报告》，深圳餐饮业已成为年营业额近900亿元规模、从业人员近150万人，汇聚世界和全国各地美食、风味小吃的重要民生行业。但如何抓住新生代用户更加多元化的餐饮消费需求，实现数字化时代品牌势能与规模的再度增长，是当下许多品牌的痛点。
巨量引擎深圳本地直营餐饮负责人表示，“平台为本地商户在日常与节日客流抢夺战中提供流量蓝海，我们会选择商家定向邀约，通过线上曝光+优惠券吸引用户到店+美食达人到店直播等方式，为线下店铺增加客流，帮助商家拉动消费增长，实现从种草到拔草的全链路营销。”
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 文俏
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